需要食材
- 【李子果酱】：
- 红李子：180克
- 木糖醇/白砂糖：50克
- 玉米淀粉：2克
- 朗姆酒：15ml
- 【牛奶冰淇淋】：
- 牛奶：350ml
- 淡奶油：90ml
- 木糖醇/白砂糖：60克
制作步骤
1、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,各种食材称重
2、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,李子去皮，切碎（大小随意）。
3、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,白砂糖/木糖醇+果肉放在不粘锅内，搅拌均匀，腌制30分钟，目的是让水果适当果胶。
4、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,一半的朗姆酒和淀粉搅拌均匀，备用。
5、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,腌制好的果肉，用不粘锅进行加热，中小火。不停的搅拌，让果肉更高的释放果胶和蒸发水份。
6、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,明显看到果酱稠稠时，放入淀粉糊。看着放。我最后剩了一点点。果酱变得粘稠时。关火。
7、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,热乎乎的果酱里，再放入剩下的朗姆酒，进行搅拌，果酱会非常的香。
8、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,搅拌均匀后，一边放凉备用。
9、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,糖，奶油，牛奶，全部放在锅内进行加温，要煮沸。
10、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,因为我的淡奶油结块了，所以我用打蛋器不停的搅拌，直到结块奶油全部融化。
11、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,准备好一个容器，我用20*20的蛋糕模具，你随意啊！
12、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,牛奶液，放凉后，倒入容器，放在冷冻室，直到液体结块！（看到没有，下面是我做的榴莲雪糕????，巨好吃！）当然如果你有冰淇淋机，这一步可以省略，你直接用冰淇淋机操作更好。
13、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,结块的冰淇淋液体，切成小块，用搅拌机/破壁机搅拌成泥，目的就是代替冰淇淋机，让冰淇淋中充满空气，变得轻盈一些。
14、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,搅拌好的液体，放入容器中，再放入果酱，略微搅拌就好。放在冷冻室冷冻一晚上或者4个小时。
15、小暑食谱《红李牛奶冰淇淋》【冷饮】,是不是很诱人啊？
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