需要食材
- 无盐黄油（室温）：280g
- 糖粉：80g
- 鹰粟粉（玉米淀粉）：100g
- 低筋面粉：280g
制作步骤
1、香酥曲奇花,按照材料表准备材料。
2、香酥曲奇花,黄油软化至可用刮刀搅拌的程度。切勿加热或使用电动打蛋器。
3、香酥曲奇花,将糖粉过筛后搅拌进软化的黄油中。
4、香酥曲奇花,搅拌至所有糖粉融化，黄油顺滑。
5、香酥曲奇花,预热烤箱至120度。如可控制底火，底火调到105度。
6、香酥曲奇花,低筋面粉和鹰粟粉混拌后过筛。将过筛后的粉类的一半加入到黄油中。
7、香酥曲奇花,用刮刀以按压的方式进行混拌，尽量避免面粉生筋。
8、香酥曲奇花,第一部分的粉类混拌完成后，将剩下的一半拌入。
9、香酥曲奇花,全部粉类加入后会有少许干涩的感觉，慢慢以按压的方式进行混拌。
10、香酥曲奇花,所有粉类混拌均匀后成团状。
11、香酥曲奇花,状态细腻，但不蓬松。全程不建议使用电动打蛋器，以免打发过度，成型困难。
12、香酥曲奇花,准备8口的裱花嘴和裱花袋
13、香酥曲奇花,将混拌好的面糊装入裱花袋中。
14、香酥曲奇花,将玻璃纤维纸放在烤盘上（或用油纸）。
15、香酥曲奇花,挤曲奇花时裱花嘴与烤盘呈直角，以顺时针的方向挤出，直径2公分，画两次到三次圈。
16、香酥曲奇花,全部挤好后用手指轻压上方，保证曲奇花的高度与厚度一致。
17、香酥曲奇花,以120的低温烘烤20分钟。
18、香酥曲奇花,在烘烤时准备第二种造型。顺时针以画圈的方式挤出后，在中央放置耐高温巧克力豆。
19、香酥曲奇花,120度低温烘烤20分钟后，将烤箱温度提高至185度，再烘烤3-5分钟，直至金黄。
20、香酥曲奇花,第一种造型的出炉效果。
21、香酥曲奇花,第二种造型的出炉效果。
22、香酥曲奇花,待放凉后可进行装袋。
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