需要食材
- 鸡胸肉：一块
- 淀粉：适量
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：一个
- 葱姜：适量
- 料酒：一勺
- 生抽：一勺
- 蚝油：一勺
- 奥尔良腌料：一勺
- 胡椒粉：一勺
制作步骤
1、香酥鸡排,取鸡胸肉一块，洗净表面的膜和杂质
2、香酥鸡排,用刀从中间劈开，注意不要切段
3、香酥鸡排,用刀背给鸡排做个按摩，注意力度不要太大，别给敲破了。
4、香酥鸡排,鸡排加去腥三件套：葱姜料酒去腥
5、香酥鸡排,加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺奥尔良腌料
6、香酥鸡排,抓匀腌制半小时，最好用保鲜膜封好，放冰箱冷藏。
7、香酥鸡排,淀粉中加入一小勺胡椒粉搅拌均匀
8、香酥鸡排,腌制好的鸡排先裹一层淀粉
9、香酥鸡排,一层鸡蛋液
10、香酥鸡排,最后裹上一层面包糠，就可以下锅炸了。
11、香酥鸡排,油温六层热，下锅慢炸五分钟
12、香酥鸡排,翻面再炸一会
13、香酥鸡排,两面金黄即可出锅控油
14、香酥鸡排,炸好的鸡排香气扑鼻
15、香酥鸡排,趁热切块，这酥脆的声音真是特别治愈啊
16、香酥鸡排,外酥里嫩，带走一丢丢的胡椒的香味，味道好极了。
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