需要食材
- 鸡蛋：4个
- 面粉：40克
- 牛奶：40克
- 白糖：40克
- 调和油：40克
制作步骤
1、小四卷蛋糕,取二个干净的盆，蛋清蛋黄分离，将蛋黄盆中加入牛奶40克，搅匀。
2、小四卷蛋糕,加入面粉40克，搅匀
3、小四卷蛋糕,至无颗粒状无干粉的蛋液即可
4、小四卷蛋糕,蛋清盆中加入10克白糖，打至起鱼眼泡，再加入10克白糖，继续打发
5、小四卷蛋糕,打至细腻，加入10克白糖
6、小四卷蛋糕,继续打发至如图状或者稍弯一点的弯钩也可以。
7、小四卷蛋糕,蛋白糊舀入蛋黄糊中。
8、小四卷蛋糕,搅匀
9、小四卷蛋糕,倒入烤盘中
10、小四卷蛋糕,放入提前预热好的烤箱烤175度约18分钟
11、小四卷蛋糕,烤完放凉，面板上放一保鲜膜，倒扣脱模
12、小四卷蛋糕,在擀面杖的协助下卷起，卷紧，放入冰箱冷藏30分钟以上，我是晚上做好放冰箱过夜的。
13、小四卷蛋糕,早上冰箱取出，切成小卷卷
14、小四卷蛋糕,可以开吃了。
15、小四卷蛋糕,有喜欢的来吃吧。
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