需要食材
- 胡萝卜： 适量
- 西芹： 适量
- 藕片： 适量
- 花菜： 适量
- 水：200 毫升
- 苹果醋：180 毫升
- 糖：40 克
- 盐：10 克
- 烧酒（可以不用）：5 毫升
- 香叶：2 片
- 干辣椒：2 个
- 黑白胡椒：10 颗
- 蒜：2 瓣
- 芥子：1 茶匙
- 香草：2 根
制作步骤
1、西式醋泡菜,混合水 ，苹果醋 ，盐 ，烧酒（可以不用） 和糖 ，加热至糖全部融化，加入香叶 ，干辣椒 ，黑白胡椒 ，蒜 ，芥子 ，香草 ，沸腾约1分钟关火。
2、西式醋泡菜,晾凉腌渍汁时，将胡萝卜 ，西芹 ，藕片 ，花菜 切成段或片。
3、西式醋泡菜,密封罐放入沸水中煮约5分钟消毒，捞出擦干水分。
4、西式醋泡菜,将所有食材焯水，水滚后下锅，再次沸腾后煮约1分钟。根据你选择的蔬菜，根类的可以焯水时间长一些。煮好后，捞出晾凉。
5、西式醋泡菜,将晾凉的蔬菜码入瓶中，再倒入腌渍汁，盖紧盖子，加上标签，冰箱冷藏过夜。
6、西式醋泡菜,记下制作日期很重要，经常会忘记做了几天了，小瓶一人基本吃5-6次就吃完了~保存时间在1-2周哦！
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