需要食材
- 茄子：半个
- 虾仁：8个
- 蛋清：1个
- 胡萝卜：20克
- 食用油：10克
- 料酒：5克
制作步骤
1、虾仁蒸茄盒,食材：茄子 半个，虾仁 8个，蛋清 1个，胡萝卜20克，食用油 10克，料酒 5克
2、虾仁蒸茄盒,加入几滴料酒，10克食用油和1个蛋清搅匀，多搅打几圈，使馅和蛋清蓬松，放置腌制几分钟。
3、虾仁蒸茄盒,茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出来的茄子会散。从营养方面吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
4、虾仁蒸茄盒,将胡萝卜虾泥馅塞入茄夹里，馅多一点少一点都不要紧。
5、虾仁蒸茄盒,放入蒸锅，冷水上锅蒸10分钟出锅。
6、虾仁蒸茄盒,一口下去，软软嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不爱吃茄子的小盆友也不会抗拒，蒸完后闻不出茄子味。
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