需要食材
- 虾：10只
- 鸡蛋：3只
- 青豆：少许
- 料酒：1勺
- 盐：1小勺
- 胡椒粉：1小勺
制作步骤
1、虾仁蒸蛋,准备好材料。
2、虾仁蒸蛋,虾洗干净后剪去头部，从背部挑去虾线;
3、虾仁蒸蛋,剥去虾壳，留下虾尾；
4、虾仁蒸蛋,放入盐；
5、虾仁蒸蛋,放入胡椒粉；
6、虾仁蒸蛋,倒入少许料酒，搅拌2腌制20分钟;
7、虾仁蒸蛋,腌制虾肉的时候可以煮青豆，把青豆冷水下锅煮5分钟后捞起备用;
8、虾仁蒸蛋,鸡蛋打撒；
9、虾仁蒸蛋,倒入盘内；
10、虾仁蒸蛋,加入400ml的水；
11、虾仁蒸蛋,放入锅内，再用个碟子盖住，防止水汽滴落，盖上锅盖，中火蒸25分钟。
12、虾仁蒸蛋,打开盖子，蛋液凝固了，就把虾球均匀放在蛋面上；
13、虾仁蒸蛋,把青豆放在虾中间，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。
14、虾仁蒸蛋,习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
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