需要食材
- 糯米：
- 五花肉：
- 粽叶：
- 生抽：
- 老抽：
- 幼砂糖：
- 盐：
- 鸡精：
- 料酒：
- 姜粉各适量：
制作步骤
1、鲜肉棕,将糯米淘洗干净后，浸泡片刻，沥干水分
2、鲜肉棕,将适量的生抽、老抽、鸡精倒入糯米中，按喜好加入少量盐，翻拌均匀后备用
3、鲜肉棕,五花肉洗净后切块，入少许盐、料酒、鸡精、幼砂糖及姜粉
4、鲜肉棕,双手揉捏3分钟左右，直到肉块出现“小白泡”为止
5、鲜肉棕,倒入适量老抽和生抽，揉捏拌匀后腌渍片刻
6、鲜肉棕,取一张粽叶，从中间位置卷起成漏斗形
7、鲜肉棕,取少许糯米放入粽叶中，放入腌渍好的肉
8、鲜肉棕,铺上糯米，同勺子压实
9、鲜肉棕,将粽叶由下往上翻折盖住糯米，同时侧面的粽叶翻折于内避免漏米
10、鲜肉棕,另取半张粽叶，覆盖在翻折后的粽叶表面；用以包裹裸露的米粒
11、鲜肉棕,逆时针旋转90度，将粽叶弯出尖角，用绳子捆绑住即可
12、鲜肉棕,将包好的粽子放进高压锅，将事先煮开的水倒入，没过粽子
13、鲜肉棕,盖高压锅盖，大火煮开后，改小火煮15分钟，关火，等压力阀卸压后，继续煮15分钟，后关火焖3小时
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