需要食材
- 猪肉：260g
- 葱姜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 生抽、花椒粉、鸡精、盐、香油：适量
- 木耳：6朵左右
- 虾仁：20个
- 馄饨皮：70g左右
- 紫菜、虾皮、香菜：少量
制作步骤
1、虾仁元宝馄饨,猪肉剁成肉末
2、虾仁元宝馄饨,葱姜切成末
3、虾仁元宝馄饨,肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。
4、虾仁元宝馄饨,剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。
5、虾仁元宝馄饨,木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。
6、虾仁元宝馄饨,包了一部分虾仁的，虾仁放少量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
7、虾仁元宝馄饨,这是买的馄饨皮，大约70个左右
8、虾仁元宝馄饨,馄饨皮放入肉馅
9、虾仁元宝馄饨,卷起一部分盖住肉馅
10、虾仁元宝馄饨,往里卷一圈。
11、虾仁元宝馄饨, 两头里面夹层可以蘸点清水，方便粘住。
12、虾仁元宝馄饨,左右手各捏住两头往上方转，两头捏住粘接，连接处蘸点水比较容易捏住。
13、虾仁元宝馄饨,虾仁的也同样的方法，先放少量的肉馅，再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个，大的虾仁也可以切成两段方便包。
14、虾仁元宝馄饨,同样的方法包好。
15、虾仁元宝馄饨,包好所有的馄饨，开水下锅煮熟。
16、虾仁元宝馄饨,剩余的蛋黄打散用平底锅煎成薄的鸡蛋饼，切成条状。
17、虾仁元宝馄饨,碗内放入紫菜、虾皮、蛋皮、少量的生抽、盐、香油、香菜。家里没有香菜了放的蒜苗。有排骨汤的浇点排骨汤更香。
18、虾仁元宝馄饨,盛上煮好的馄饨就可以开吃了。
发表评论 取消回复