需要食材
- 【咖啡焦糖】：
- 速溶咖啡：4克
- 热水：25ml
- 细砂糖：50克
- 水：15ml
- 【冰淇淋液】：
- 马斯卡彭奶酪：150克
- 蛋黄：2个
- 细砂糖：70克
- 牛奶：260ml
- 咖啡利口酒：10克
- 可可粉（法芙娜）：少许
制作步骤
1、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,模具放好油纸，备用
2、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,白砂糖+水，放入奶锅，小火加热！不要搅拌，晃动奶锅就可以了！
3、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,颜色变色后（要比平常的焦糖色深一点），晃动奶锅，温度均匀后，关火！
4、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,倒入咖啡液后，再次开小火，加热10-15秒，然后关火，放凉备用
5、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,牛奶奶锅加热，周边有小气你停止加热！
6、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,牛奶趁热倒入蛋液中，多次倒入，以免蛋液瞬间变成蛋花汤。搅拌均匀后，过筛倒入奶盆中。
7、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,蛋奶液过滤后，倒入奶锅，小火加热，刮刀不停的搅拌，不用加热沸腾，手指划过刮刀，留下清晰的痕迹就可以了。注意：如果中间温度太高，可以把奶锅端起来降温后，在加温！
8、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,过滤后的蛋液倒入马斯卡彭奶酪中，多次倒入，用力搅拌。
9、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,第11步，重复2-3次后，倒入模具一半，然后倒入咖啡焦糖，再倒入另外一半冰淇淋。
10、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,是不是很美？
11、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,吃起来的口感，层次感很丰富哦！
12、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,话说我真的很喜欢
13、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,再来一张
14、夏日邂逅《提拉米苏冰淇淋》【冷饮】,哈哈哈，再来一张！
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