需要食材
- 猪绞肉：400克
- 生姜末：10克
- 葱花：20克-25克
- 榨菜：40-50克
- 生抽：一大勺
- 鸡蛋：一个
- 盐：1克
- 糖：3克
- 糯米粉：240克
- 粘米粉：60克
- 热水：230-240克
- 熟芝麻：100克
- 砂糖：80克
- 猪油：80克
- 开水：20克左右
- 糯米粉：170克
- 玉米粉：30克
- 热水：155-165克
制作步骤
1、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,选偏瘦一点的猪肉
2、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,拌好的肉馅
3、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,把肉馅团成自己想要的大小
4、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,热水倒入粉中后 揉拌成团
5、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,切一块面搓成条状
6、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状
7、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状
8、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,大小如图
9、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,包好的鲜肉汤圆如果不马上吃 最后进冰箱冷冻哦～
10、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,如果感觉馅比较干不好成团 可以加一点点开水 千万不能多、我今天加了大概20克左右
11、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,把芝麻搓成球状、大小自己控制
12、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,芝麻汤圆皮 我用糯米粉和玉米粉
13、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,60度左右的热开水称好
14、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,把水倒入粉中 揉拌均匀
15、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,揉好的面团
16、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,取一块面团 错成长条状、再分切成小块
17、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状
18、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,左手拿一个小团子 、用右手的大拇指在面团中间按出一个洞 再慢慢的转成一个碗状
19、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,侧面状态
20、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,滚圆一下 汤圆就包好了～～
21、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,肉汤圆先下锅、1-2分钟后再下芝麻汤圆
22、鲜肉汤圆&芝麻汤圆,肉馅中加了榨菜、肉馅吃起来会更鲜香且不腻～～
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