需要食材
- 早稻米(乡下大米)：一斤左右
- 食用石灰：5-8g
- 红糖：适量
- 水：适量
制作步骤
1、夏日甜品～凉糕,大米用清水浸泡两小时左右，捞出放入料理机，加入适量水打成米浆备用。
2、夏日甜品～凉糕,石灰加入半斤水搅拌均匀后澄清备用。
3、夏日甜品～凉糕,锅里加入五斤水，烧开后慢慢倒入打好的米浆，边倒边搅拌。
4、夏日甜品～凉糕,米浆全部倒入锅里搅拌均匀后，往锅里倒入石灰清水，继续不断搅拌。
5、夏日甜品～凉糕,继续搅拌，中火煮四五分钟之后米浆变得非常黏稠时关火。
6、夏日甜品～凉糕,冷却后变成白色的凉糕。倒入一定纯净水，用刀将整块凉糕切成较大的块状。
7、夏日甜品～凉糕,捞出一块放入碗里，倒入适量红糖水，开吃咯。
8、夏日甜品～凉糕,可以用筷子夹成小块，吃起来更爽口。
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