需要食材
- 不沾吐司盒：450g
- 椰蓉馅：
- 椰蓉：40g
- 无盐黄油：30g
- 糖粉：25g
- 奶粉：10g
- 全蛋液：25g(半个)
- 面包材料：
- 高筋面粉：250g
- 细砂糖：45g
- 盐：3g
- 牛奶：100g
- 水：45g
- 全蛋液：25g(半个)
- 耐高糖活性酵母：3g
- 无盐黄油：30g
制作步骤
1、香软手撕椰蓉土司????,先把面包里液体的部分混合。
2、香软手撕椰蓉土司????,准备250克高筋面粉。
3、香软手撕椰蓉土司????,加入40克细砂糖。
4、香软手撕椰蓉土司????,在加3克盐。
5、香软手撕椰蓉土司????,把面粉，糖和盐混合。
6、香软手撕椰蓉土司????,在料理机里先倒入液体材料在倒入粉类
7、香软手撕椰蓉土司????,在上面倒入3g酵母需要注意的是酵母不能糖和盐直接接触。
8、香软手撕椰蓉土司????,开一挡把。材料搅成团。
9、香软手撕椰蓉土司????,看到材料成团了就开高速。搅打面团。大约十分钟后出面筋。
10、香软手撕椰蓉土司????,大概到扩展阶段。出现了膜就可以了。撑开。是锯齿状的。
11、香软手撕椰蓉土司????,加入室温软化好的黄油30克。
12、香软手撕椰蓉土司????,把面团切成小块，和无盐黄油一起慢慢搅打。
13、香软手撕椰蓉土司????,开一档把黄油和面团融合。看到再次成团后开高速搅打大约十分钟后出手套膜。
14、香软手撕椰蓉土司????,出现手套膜，且面团很有弹性，像口香糖质感。就完成了。
15、香软手撕椰蓉土司????,把面团收口滚圆放入碗里，室温发酵一个小时。
16、香软手撕椰蓉土司????,发酵完成后的面团，手指按下去应该是不回弹的，如果慢慢回弹，说明发酵过度了。快速回弹说明还没发酵完成，应该继续发酵。
17、香软手撕椰蓉土司????,发酵完成后拿出。重新塑型。一个面团。盖保鲜膜松弛20分钟，让面筋松弛。
18、香软手撕椰蓉土司????,这段时间我们来制作椰蓉馅儿。准备30克无盐黄油室温软化。
19、香软手撕椰蓉土司????,过筛30克糖粉。
20、香软手撕椰蓉土司????, 用刮刀使黄油和糖粉融合。
21、香软手撕椰蓉土司????,加入10克奶粉。
22、香软手撕椰蓉土司????,混合均匀。
23、香软手撕椰蓉土司????,分两次加入25克鸡蛋液。
24、香软手撕椰蓉土司????,搅拌均匀就行。
25、香软手撕椰蓉土司????,加入40克椰蓉。
26、香软手撕椰蓉土司????,面团稍微用手拉成一个长方形。
27、香软手撕椰蓉土司????,擀成长40cm。宽15到20cm的长方形面团。
28、香软手撕椰蓉土司????,把刚刚的椰蓉馅用刮板抹均匀。以下预留两厘米，等会儿方便封口
29、香软手撕椰蓉土司????,从上往下卷起，底下口封好。
30、香软手撕椰蓉土司????,稍微搓长一点和吐司盒差不多使面团和椰蓉馅更加包容。
31、香软手撕椰蓉土司????,用刮板一分为二。上面顶端预留一点不要切断。
32、香软手撕椰蓉土司????,编辫子的方法，把面团扭起来。
33、香软手撕椰蓉土司????,放入土司盒中。收口可以朝下
34、香软手撕椰蓉土司????,烤箱第二次发酵。约一小时发到吐司盒八分满左右。预热烤箱180°。
35、香软手撕椰蓉土司????,刷上鸡蛋液如果喜欢，还可以刷上杏仁片。
36、香软手撕椰蓉土司????,上下火180°烤35分钟。烤到20分钟的时候用锡纸盖一下，防止上色过深
37、香软手撕椰蓉土司????,出炉的时候震一下，立马倒出凉了
38、香软手撕椰蓉土司????,切的时候切片吃。
39、香软手撕椰蓉土司????,马上被抢光了。
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