需要食材
- 高筋面粉：210g
- 低筋面粉：90g
- 水：180g
- 玉米油：22g
- 细砂糖：15g
- 酵母粉：3g
- 盐：3g
- 虾仁：36只
- 甜椒：0.5个
- 青椒：0.5个
- 马苏里拉芝士：100g
- 橄榄油：20g
- 番茄酱：2大勺
- 罗勒：1g
- 黑胡椒粉：2g
- 料酒：1勺
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制作步骤
1、虾仁披萨,将高筋面粉，低筋面粉，水，玉米油，细砂糖，酵母粉，盐1.5g放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端； 启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；
2、虾仁披萨,揉好的面团，覆盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大；
3、虾仁披萨,虾仁去壳，虾肠，洗净；马苏里拉芝士刨丝；甜椒，青椒洗净；
4、虾仁披萨,甜椒、青椒拭干水分，切圈；虾仁调入适量盐，黑胡椒粉，料酒，抓匀，腌制入味；虾仁腌制入味后，用厨房纸巾洗掉水分；
5、虾仁披萨,面团发酵完毕，取出；
6、虾仁披萨,将面团分成两份：两份面团的比例为2：1；其中一份面团为厚底披萨，一份面团为薄底披萨；将两份面团均擀成9寸圆形披萨胚；
7、虾仁披萨,将披萨胚放进披萨盘里，用叉子扎孔；
8、虾仁披萨,刷上一层橄榄油；
9、虾仁披萨,再刷上一层番茄酱；
10、虾仁披萨,撒上适量罗勒，黑胡椒粉；
11、虾仁披萨,撒上马苏里拉芝士，铺上虾仁；
12、虾仁披萨,再撒上马苏里拉芝士，铺上甜椒圈、青椒圈，再撒上马苏里拉芝士；
13、虾仁披萨,用相同的方法，制作一个9寸的薄底虾仁披萨；
14、虾仁披萨,烤箱上下火180度预热后，将披萨盘放入烤箱中层，烘烤20分钟；
15、虾仁披萨,程序结束后，将披萨取出；【虾仁披萨】做好啦。
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