需要食材
- 腐竹：十根
- 花生米：大半碗
- 芹菜：一把
- 胡萝卜：一根
- 盐：四勺
- 味精：半勺
- 姜：两片
- 葱段：两个
- 香叶：两片
- 花椒：一勺
- 大料：两个
- 白芷：两片
- 桂皮：一块
- 生抽：两大勺
制作步骤
1、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,腐竹剪成小段，用清水浸泡，泡软为止。
2、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,泡软后用清水冲洗干净，攥净水分。
3、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,花生米，清水，葱姜，香料，盐，生抽倒入锅中，大火煮开后转中火煮二十分钟到半小时。
4、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,煮熟后，挑出香料，葱姜及花生米皮。
5、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,用水冲洗干净沥干水分。
6、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,胡萝卜去皮切丝，放在热水锅中汆烫半分钟左右
7、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,捞出用凉水冲几遍降温，沥干。
8、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,芹菜洗净切段，放入热水锅中煮个三四分钟。
9、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,捞出冲凉，沥干。
10、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,把胡萝卜，花生米，腐竹，芹菜放入大的盆里，撒上盐和味精，拌匀即可。
11、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,冷藏后吃起来更爽口
12、夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米,不喜欢清淡的可以加适量的辣椒油，味道也不错。
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