需要食材
- 金针菇：两袋约300g，
- 小葱：一根
- 姜：一小片
- 蒜：六瓣
- 小米辣：三根
- 味极鲜：一勺半
- 白糖：一小勺
- 香醋：一小勺
- 花椒油：少许
- 芥末油：几滴
- 食盐：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,食材合照：金针菇两袋约300g，小葱一根，小米辣三根，姜一小片，蒜五六瓣
2、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,金针菇隔着袋子切掉根部，这样不会弄脏案板
3、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,取一深盆，放入金针菇，清水没过，加少许食盐，调成淡盐水，浸泡十分钟
4、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,取一小汤锅，坐锅烧。准备一会焯烫金针菇
5、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,来准备下其他配菜。小葱择好，蒜剥皮、姜去皮
6、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,小葱、蒜、姜和小米辣一同洗净
7、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,把金针菇分成一缕缕，清洗干净
8、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,水开，放入金针菇，中火焯烫两分钟左右，怕不熟的可以延长一点时间
9、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,烫好的金针菇捞出装盘备用
10、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,准备调味汁：姜切姜末放入小碗
11、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,蒜切蒜蓉放入
12、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,小葱分葱白葱绿，分别切末，葱白放入调料碗中
13、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,小米椒切细丝备用
14、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,碗中加入一勺半生抽
15、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,一小勺香醋
16、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,一小勺白糖
17、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,小半勺黄辣椒酱。这种辣椒酱很辣，阿晨最近很迷它的味道，不喜欢吃辣的小伙伴们可以省略不放
18、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,加入少许花椒油（这张忘记拍了），几滴芥末油。芥末油千万别放多了，会很呛
19、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,适量纯净水或凉开水拌匀，尝下味道，根据个人口味添加少许食盐，拌匀即可。今天阿晨做的是酸辣口味的，比较开胃，大家也可以根据自己的口味和身体情况配置调味汁，阿晨还加过香菇酱和老干妈，也很好吃????
20、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,把调料汁用小勺均匀浇在金针菇上
21、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,撒上少许小米辣细丝，怕辣的宝宝们可以省略
22、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,撒上一些葱绿末点缀
23、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,取一不锈钢小勺，或者直接用炒锅，阿晨今天偷懒了。加入少许食用油加热到油温八成热
24、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,把热油浇在金针菇上即可。
25、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,成品
26、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,成品
27、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,成品
28、夏日里的开胃小凉菜➕蒜蓉炝拌金针菇,金针菇滑嫩入味，酸辣咸鲜，炎炎夏日食用，十分的开胃。感兴趣的宝宝们，也来试试看吧
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