需要食材
- 河粉：300g
- 鸡蛋：2只
- 鲜虾：6只
- 耗油：1勺
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 蒜瓣：2瓣
- 豆芽：50g
- 洋葱：半个
- 盐：你个人口味
- 糖：2g
- 葱：1根
制作步骤
1、虾仁鸡蛋炒河粉,准备好食材。
2、虾仁鸡蛋炒河粉,虾去掉虾头，去皮，去掉虾线，放在容器里，加入一勺料酒，半勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3、虾仁鸡蛋炒河粉,洋葱切丝。
4、虾仁鸡蛋炒河粉,鸡蛋打在碗里，加入适量盐。
5、虾仁鸡蛋炒河粉,再加入切碎的葱花，用筷子打散备用，
6、虾仁鸡蛋炒河粉,蒜瓣去皮后切碎。
7、虾仁鸡蛋炒河粉,青椒洗干净后，去根，去籽，切丝。
8、虾仁鸡蛋炒河粉,豆芽焯水，锅中加入水烧开，下去洗干净的豆芽焯水2分钟，捞出淋干水份备用，
9、虾仁鸡蛋炒河粉,所有食材全部准备好了，河粉用冷水冲洗，淋干水份。
10、虾仁鸡蛋炒河粉,锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
11、虾仁鸡蛋炒河粉,待蛋液凝固，切碎盛出备用。
12、虾仁鸡蛋炒河粉,另起油锅，加入蒜末炒香。
13、虾仁鸡蛋炒河粉,加入腌制好的虾仁小火煸炒。
14、虾仁鸡蛋炒河粉,再加入切好的洋葱丝。
15、虾仁鸡蛋炒河粉,加入焯水的豆芽翻炒。
16、虾仁鸡蛋炒河粉,做调味汁: 将耗油，生抽，老抽，盐，糖，积分全部放在碗里，调试好备用。
17、虾仁鸡蛋炒河粉,将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。
18、虾仁鸡蛋炒河粉,再将调试好的调料汁倒入锅中，小火翻炒均匀。
19、虾仁鸡蛋炒河粉,再加入煎好的鸡蛋。
20、虾仁鸡蛋炒河粉,加入切好的青椒丝。
21、虾仁鸡蛋炒河粉,大火翻炒均匀即可出锅。
22、虾仁鸡蛋炒河粉,美味哦～香味扑鼻而来，来吃啦！等不及了！(^_^)
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