需要食材
- 韭菜：一把
- 猪肉：250克
- 水饺皮：适量
- 葱姜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：1茶匙
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1/2汤匙
- 芝麻油：1/2汤匙
- 味精：少许
- 植物油：1汤匙
- 炒熟芝麻：适量
制作步骤
1、鲜肉韭菜锅贴,先准备肉馅，将肥瘦比例3:7的猪肉切成小块。
2、鲜肉韭菜锅贴,放入料理机内。
3、鲜肉韭菜锅贴,旋转搅拌棒，大约一分钟，肉馅就搅拌好了。（没有料理机就用刀剁）
4、鲜肉韭菜锅贴,肉馅里加1汤匙清水，用筷子顺一个方向搅打均匀，再加入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、芝麻油、味精， 用筷子顺一个方向搅拌均匀。
5、鲜肉韭菜锅贴,加入切碎的韭菜。
6、鲜肉韭菜锅贴,搅拌均匀。
7、鲜肉韭菜锅贴,取一张水饺皮，铺上韭菜肉馅。
8、鲜肉韭菜锅贴,对折捏起，再捏紧两端，锅贴就做好了。
9、鲜肉韭菜锅贴,还可以将两头不捏，露出两端的包法都可以，随自己喜好。
10、鲜肉韭菜锅贴,平底锅里倒植物油，将包好的锅贴码整齐，煎约1分钟至底部金黄色。
11、鲜肉韭菜锅贴,倒入半碗清水，盖上锅盖继续煎。
12、鲜肉韭菜锅贴,煎至水份完全蒸发， 最后撒上熟芝麻即可。
发表评论 取消回复