需要食材
- 水磨糯米粉：500克
- 开水：320克
- 猪肉：400克
- 荸荠：100克
- 生抽：2勺
- 蚝油：1勺
- 盐：少许
- 料酒：适量
- 糖：适量
制作步骤
1、鲜肉大汤圆,猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠。
2、鲜肉大汤圆,加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。
3、鲜肉大汤圆,加少许水顺一个方向打上劲待用。
4、鲜肉大汤圆,糯米粉加开水揉成软硬合适不粘手的团。
5、鲜肉大汤圆,分成40克一个小剂子。
6、鲜肉大汤圆,取一个剂子捏成碗状。
7、鲜肉大汤圆,包入适量肉馅。
8、鲜肉大汤圆,慢慢用虎口收拢后捏紧收口。
9、鲜肉大汤圆,全部做好后码入容器。
10、鲜肉大汤圆,锅中放适量水煮开。
11、鲜肉大汤圆,放入包好的汤圆。
12、鲜肉大汤圆,大火煮开后转小火慢慢煮至汤圆浮起即可。
13、鲜肉大汤圆,皮薄馅多，一口咬下去，满嘴全是汤汁肉馅.
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