需要食材
- 鲜虾：150g
- 嫩豆腐：150g
- 胡萝卜：30g
- 玉米：30g
- 香葱：1颗
- 盐：1小勺
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1勺
- 水：适量
制作步骤
1、虾仁豆腐羹,将材料准备好
2、虾仁豆腐羹,鲜虾切去头部，剥掉外壳
3、虾仁豆腐羹,将虾的背部划开
4、虾仁豆腐羹,挑出虾线
5、虾仁豆腐羹,将处理好的虾仁放入碗中，调入少许盐和料酒拌匀，腌制一会
6、虾仁豆腐羹,胡萝卜切小丁，玉米剥粒，葱切成末
7、虾仁豆腐羹,豆腐切小块，放碗中待用
8、虾仁豆腐羹,淀粉加水调成水淀粉待用
9、虾仁豆腐羹,煎至两面变红微焦
10、虾仁豆腐羹,倒入玉米粒和胡萝卜粒翻炒
11、虾仁豆腐羹,炒至断生倒入水，煮开
12、虾仁豆腐羹,加入豆腐，大火焖煮约5分钟
13、虾仁豆腐羹,调入少许盐，继续煮一会
14、虾仁豆腐羹,最后调入水淀粉，再煮开
15、虾仁豆腐羹,一边煮一边搅拌一下
16、虾仁豆腐羹,待汤汁浓稠即可关火，撒入葱花即可出锅
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