需要食材
- 对虾：350克
- 豆腐：一盒
- 蚝油：1勺
- 料酒：1勺
- 十三香：1勺
- 盐：1勺
- 葱：少许
- 淀粉：2勺
制作步骤
1、虾仁豆腐羹,挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。
2、虾仁豆腐羹,对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】
3、虾仁豆腐羹,对虾加入蚝油提鲜。
4、虾仁豆腐羹,加料酒去腥增香。
5、虾仁豆腐羹,加一点十三香。
6、虾仁豆腐羹,用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。
7、虾仁豆腐羹,豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】
8、虾仁豆腐羹,热锅热油放虾仁入锅煎至对虾两面变色盛盘。
9、虾仁豆腐羹,锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。
10、虾仁豆腐羹,加入炒好的虾仁，加适量的热开水炖煮5-10分钟。
11、虾仁豆腐羹,加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。
12、虾仁豆腐羹,关火撒点葱花即可出锅。
13、虾仁豆腐羹,虾仁鲜美又弹牙。
14、虾仁豆腐羹,滑嫩的豆腐好吃的停不下来。
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