需要食材
- 虾：150g
- 鸡蛋：3个
- 香葱：3根
- 油：适量
- 盐：1g
- 料酒：5g
- 白胡椒粉：1g
- 姜粉：少许
制作步骤
1、虾仁蛋饼,备好所需食材
2、虾仁蛋饼,去掉虾头和虾皮，在虾的背部划一刀（不要划通了），取出虾线
3、虾仁蛋饼,全部处理好后洗净，挤干水分放入碗中
4、虾仁蛋饼,放入少许盐、2g料酒、少许白胡椒粉、姜粉（或姜末）拌匀，腌制15分钟
5、虾仁蛋饼,葱花准备好
6、虾仁蛋饼,三个鸡蛋打入碗中，放入少许盐、3g料酒、少许被胡椒粉打散
7、虾仁蛋饼,将葱花放入蛋液中搅拌均匀
8、虾仁蛋饼,平底锅中倒入适量油，油温热后倒入腌制好的虾仁
9、虾仁蛋饼,中火炒至变红捞出
10、虾仁蛋饼,锅中留下底油，倒入蛋液
11、虾仁蛋饼,均匀的将虾仁摆放在蛋液上
12、虾仁蛋饼,一面煎至金黄后再翻面煎（1个锅铲不太好翻面，用2个锅铲好点），煎到另一面金黄就可以出锅
13、虾仁蛋饼,出锅后趁热切小块就可以吃了
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