需要食材
- 鸡爪：500克
- 煮鸡爪用料：
- 料酒：一勺
- 姜片：两片
- 冰水：一大盆
- 腌鸡爪用料：
- 百香果：3个
- 进口柠檬：1个
- 香菜：2根
- 蒜蓉：半头
- 姜片：2片
- 盐：一勺
- 生抽：3勺
- 芝麻油：几滴
- 白糖：3勺
- 小米辣：三个
制作步骤
1、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,将鸡爪剪去指甲，再切一半。
2、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,大火，炒锅水烧开鸡爪焯水。水烧开后煮五分钟，并撇去浮沫。
3、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,鸡爪煮好后，放在水龙头下冲水，调细水量后，冲鸡爪直到冷却。
4、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,冲冷却的鸡爪放入冰水浸泡，并放入冰箱。冷藏2小时。
5、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,准备配菜，把紫洋葱切碎，蒜蓉，姜片，小米辣放入大盆。
6、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,调入料酒一勺。
7、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,生抽3勺。
8、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,盐1勺。
9、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,白糖3勺。
10、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,柠檬一个，一半挤汁，一半切碎。
11、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,香菜两根切碎放入。
12、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,调入芝麻油几滴。
13、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,以上全部拌匀。
14、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,放入浸泡好的鸡爪。
15、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,戴手套，把鸡爪和腌料拌匀。
16、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,放入百香果。
17、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,再拌匀。
18、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,封上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏24小时左右可以食用，中途翻拌三次。
19、夏日餐前开胃小菜，百香果柠檬鸡爪,成品图，泡好的鸡爪最好两天内吃完。
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