需要食材
- 猪肉：100克
- 荠菜：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱：1段
- 姜：1小块
- 馄饨皮：适量
- 酱油：1汤匙
- 紫菜：1小块儿
- 香菜：2棵
- 香葱：2棵
- 虾皮：1小把
- 香油：少许
- 盐：适量
制作步骤
1、鲜肉荠菜馄饨,主要食材大合影。
2、鲜肉荠菜馄饨,荠菜特写。
3、鲜肉荠菜馄饨,把猪肉馅儿放进大碗中，葱姜切末放进去，磕入一枚鸡蛋、调入酱油和盐。
4、鲜肉荠菜馄饨,把馅儿拌匀，多用筷子顺同一方向搅拌，让肉馅儿把鸡蛋全部吸收进去，这样馅儿会多汁且滑腻。然后腌制十多分钟。
5、鲜肉荠菜馄饨,接着把荠菜切碎，放进去。
6、鲜肉荠菜馄饨,淋入香油，拌匀即可，馄饨馅儿就调好了。
7、鲜肉荠菜馄饨,取一张馄饨皮，把馅儿放在底部偏上位置，如图。
8、鲜肉荠菜馄饨,自下向上卷两次，最上部留一个小边。
9、鲜肉荠菜馄饨,拿起馄饨，两边向中间靠拢并把接口重叠，捏紧，如图。如果馄饨皮发干，可以粘一点点清水就好包了。
10、鲜肉荠菜馄饨,全部包好，薄皮大馅儿。
11、鲜肉荠菜馄饨,煮熟，碗里放点儿紫菜、虾皮、少许盐和香油，把馄饨捞出去再舀上煮过馄饨的汤，撒上点儿香菜末或是香葱末，一碗鲜美的馄饨您就甩开腮帮子吃吧！
12、鲜肉荠菜馄饨,咬一口，清香四溢。
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