需要食材
- 中筋面粉：
- 清水：
- 糖：
- 干酵母：
- 生抽：
- 料酒：
- 盐：
- 糖：
- 香油：
- 太白粉：
- 老抽：
- 白胡椒粉：
- 蚝油：
- 葱花：
- 姜泥：
制作步骤
1、鲜肉包子,材料图
2、鲜肉包子,材料图
3、鲜肉包子,把糖倒入水中溶解，把干酵母撒在水上融化起泡
4、鲜肉包子,把酵母水边倒入面粉边搅拌，用手捏成面团
5、鲜肉包子,拿到案板上揉面至光滑，放入大碗中盖上保鲜膜发酵1-2小时
6、鲜肉包子,把各种调料加入肉馅中，搅拌，分三次加入清水
7、鲜肉包子,再次揉面，一切为二，不用的一半保鲜膜包起来
8、鲜肉包子,把另一半搓成长条，切成6份
9、鲜肉包子,取一团面搓圆按扁，擀成面片
10、鲜肉包子,舀一勺肉馅放中间，捏起一个角形成褶，把面捏在褶上
11、鲜肉包子,把手上的面转一圈，捏紧形成金鱼嘴
12、鲜肉包子,在蒸笼中放入纸，放上包子
13、鲜肉包子,在锅中倒入热水，放上蒸笼盖上盖子发酵10-15分钟
14、鲜肉包子,大火上汽后再蒸15分钟，关火焖三分钟
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