需要食材
- 猪肉：1100g
- 盐：2g
- 生抽：35g
- 甜面酱：45g
- 蚝油：33g
- 糖：25g
- 鸡粉：5g
- 水：300g
- 玉米淀粉：35g
- 香油：35g
- 葱姜：适量
- 料酒：20g
- 包子皮材料：
- 面粉：1000g
- 糖：60g
- 酵母：7g
- 牛奶：550g
- 盐：5g
制作步骤
1、鲜肉包子,新鲜的猪肉，我觉得外面帮忙绞馅也不洗，不干净，我就买回来洗洗，自己剁剁
2、鲜肉包子,剁成肉泥
3、鲜肉包子,加盐先搅拌一下
4、鲜肉包子,加甜面酱+蚝油
5、鲜肉包子,加糖
6、鲜肉包子,鸡粉，一般做菜我不放鸡粉，但是做馅放点可以
7、鲜肉包子,放料酒
8、鲜肉包子,然后放入葱姜末
9、鲜肉包子,加玉米淀粉
10、鲜肉包子,搅打一下，我们加入水，搅打到肉上劲
11、鲜肉包子,最后我们加香油搅拌
12、鲜肉包子,搅拌好的肉馅，这时候肉馅比较软，我们放冰箱冷藏
13、鲜肉包子,现在我们准备面粉倒入牛奶
14、鲜肉包子,加酵母
15、鲜肉包子,加糖跟盐
16、鲜肉包子,活成光滑的面团
17、鲜肉包子,醒发到两倍大
18、鲜肉包子,拿出来加一点干面粉排气
19、鲜肉包子,揉到切开断面没有明显的气孔就好了，切成你想要的大小
20、鲜肉包子,按扁
21、鲜肉包子,擀成两边薄中间厚的面皮
22、鲜肉包子,包成你想要的包子的样子
23、鲜肉包子,都包好了，蒸锅放水蒸屉垫油纸或屉布，盖盖醒发到包子明显变大，大火烧开转中火20分钟，关火闷5分钟
24、鲜肉包子,好了，可以出锅了，白白胖胖的
25、鲜肉包子,个人觉得很好吃????
26、鲜肉包子,可以上桌了????
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