需要食材
- 猪肉馅：300克
- 薄皮青椒：2个
- 鲜姜：1块
- 大葱：1段
- 花椒粉：2克
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 芝麻油：1大勺
- 精盐：3克
- 面粉：600克
- 温水（和面用）：300克
制作步骤
1、鲜肉饼,薄皮青椒清洗干净
2、鲜肉饼,把青椒去蒂去籽切成末
3、鲜肉饼,挤出青椒里面的水份
4、鲜肉饼,这样处理后的青椒拌馅后就不会出水
5、鲜肉饼,鲜姜切成末
6、鲜肉饼,大葱切成末
7、鲜肉饼,猪肉馅放入大碗里
8、鲜肉饼,加入葱姜
9、鲜肉饼,加入花椒粉，料酒，生抽，芝麻油和精盐，顺着一个方向调匀
10、鲜肉饼,加入青椒末
11、鲜肉饼,顺着一个方向调匀，鲜肉饼馅料做好了备用
12、鲜肉饼,2勺面粉里面加入4勺冷水调匀，面汁调好备用
13、鲜肉饼,面粉放入大碗里
14、鲜肉饼,加入温水，边倒边搅拌
15、鲜肉饼,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟
16、鲜肉饼,把面团分成小块
17、鲜肉饼,擀成面皮
18、鲜肉饼,取一个面皮，加入1大勺馅料
19、鲜肉饼,在馅料上面盖一个面皮，把面皮四周捏合
20、鲜肉饼,包出自己喜欢的样子，一个鲜肉饼就包好了
21、鲜肉饼,逐一包好的鲜肉饼坯
22、鲜肉饼,炒锅烧热后刷一层大豆色拉油
23、鲜肉饼,加入馅饼坯，全程小火煎制
24、鲜肉饼,煎制一面金黄就翻面
25、鲜肉饼,煎制两面金黄
26、鲜肉饼,加入2勺面汁
27、鲜肉饼,面汁把锅底覆盖上即可
28、鲜肉饼,盖上锅盖
29、鲜肉饼,面汁收干，鲜肉饼就熟了~
30、鲜肉饼,鲜肉饼皮薄馅大，鲜香适宜，非常完美~
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