需要食材
- 鸡蛋(蛋糕体)：4个
- 低筋面粉(蛋糕体)：85g
- 细砂糖(蛋糕体)：80g
- 菠菜汁(蛋糕体)：67g
- 玉米油(蛋糕体)：30g
- 玉米淀粉(蛋糕体)：3g
- 柠檬汁(蛋糕体)：几滴
- 淡奶油(内馅)：150g
- 蜂蜜(内馅)：10g
- 细砂糖(内馅)：10g
- 南瓜泥(内馅)：100g
制作步骤
1、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,首先制做南瓜泥。南瓜去皮切片
2、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,放进长帝蒸烤箱，选择纯蒸模式，设定温度100度，时间15分钟
3、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,蒸熟后取出，捣成泥，不要捣的太烂，留些颗粒
4、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,加入蜂蜜拌匀放凉备用
5、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,60克菠菜叶洗干净
6、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,加一点点水入搅拌机打成菠菜汁
7、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,取所需份量,和玉米油一起入搅拌盆然后充分搅拌均匀
8、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,筛入低粉
9、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,划z字拌到没有干粉
10、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,加入蛋黄继续划z字拌匀
11、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,拌到顺滑状态后放一旁备用
12、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状。细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，提起打蛋器是呈现大弯钩状
13、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀
14、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌
15、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,彻底翻拌均匀即可
16、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板抹平表面，轻震两三下
17、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤35分钟
18、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,出炉倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布散热
19、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状
20、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,加入南瓜泥
21、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,搅匀即可
22、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,冷却的蛋糕切去四周边边，顶上一边要斜切。均匀涂抹上南瓜奶油，斜切那边涂抹奶油要最少最薄，不然卷的时候全挤出去了很不好看
23、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,最后把蛋糕卷起来
24、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,两边油纸捏紧呈糖果状，放入冰箱冷藏
25、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,要吃的时候拿出来切片即可
26、小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】,下午茶~~
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