需要食材
- 砂糖50克：
- 黄油30克：
- 干酵母1+1/4小勺：
- 材料：牛奶120克：
- 鸡蛋1个约50克：
- 盐1/2小勺：
- 高筋面粉300克：
- 肉桂粉1小勺：
- 黑砂糖50克：
- 内馅：黄油适量：
- 烘焙：200度：
- 20分钟：
制作步骤
1、香气迷人的肉桂卷,准备好材料
2、香气迷人的肉桂卷,把除去黄油之外的材料全部放入面包机，水可以留出10克，因为面粉的干燥度不同吸水度也不同，酌量添加
3、香气迷人的肉桂卷,启动揉面程序15分钟之后，放入软化的黄油
4、香气迷人的肉桂卷,揉至扩展阶段，开始发酵
5、香气迷人的肉桂卷,把黑砂糖和肉桂粉混合均匀备用
6、香气迷人的肉桂卷,发酵好的面团，揉匀排气，松弛10分钟
7、香气迷人的肉桂卷,擀成长方形的面皮
8、香气迷人的肉桂卷,上面抹上软化的黄油，撒上肉桂糖，边上留2厘米左右不要撒糖
9、香气迷人的肉桂卷,卷起
10、香气迷人的肉桂卷,切成小段
11、香气迷人的肉桂卷,放入模具
12、香气迷人的肉桂卷,放入烤箱启动发酵功能
13、香气迷人的肉桂卷,发酵好的面包，表面刷全蛋液
14、香气迷人的肉桂卷,放入预热200度的烤箱，中下层，烤20分钟左右，中间观察一下上色之后可以加盖锡纸，以免上色过深！
发表评论 取消回复