需要食材
- 香芹：150g
- 胡萝卜：半段
- 辣椒：1只
- 鸡蛋：1枚
制作步骤
1、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,首先我们准备好所有食材
2、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,香芹摘洗干净，嫩的叶子可以留一些
3、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,如图所示，将香芹切成一厘米左右的段
4、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,全部切好，控干水分，备用
5、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,鸡蛋磕入碗内，打散，加少许料酒，一丢丢细盐
6、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,搅拌均匀，备用
7、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,胡萝卜去皮，洗净，如图所示，切成丝，备用
8、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,辣椒洗净，挖去籽，如图所示，切成丝，备用
9、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,起油锅，热锅凉油
10、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,下鸡蛋液
11、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,小火翻炒至鸡蛋结块
12、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,并且用锅铲打碎，然后盛出备用
13、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,锅内留底油，如果不够可酌情适量添加，下胡萝卜丝
14、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,中火翻炒20秒
15、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,下辣椒丝
16、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,翻炒均匀
17、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,下香芹
18、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,转大火，翻炒片刻
19、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,加少许热开水
20、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,加入之前炒好的鸡蛋
21、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,翻炒均匀
22、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,加一小勺细盐
23、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,加一丢丢细砂糖带出鲜味，翻炒均匀，即可
24、香芹胡萝卜辣椒炒鸡蛋,无论是下酒还是下饭都是棒棒哒o((*^▽^*))o
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