需要食材
- 西芹：200克
- 明虾：9个
- 蒜：1瓣
- 盐：1小勺
- 白酒：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：半汤匙
- 盐：1小勺
制作步骤
1、西芹炒虾仁,西芹洗干净。
2、西芹炒虾仁,斜切段。
3、西芹炒虾仁,鲜明虾洗干净。
4、西芹炒虾仁,挑虾线。
5、西芹炒虾仁,去壳，去头，虾头留着。
6、西芹炒虾仁,热锅凉油，油微热放入虾头。
7、西芹炒虾仁,文火炒香炒出红油。
8、西芹炒虾仁,盛出虾头。
9、西芹炒虾仁,放入蒜末和姜丝文火炒香，放入虾仁。
10、西芹炒虾仁,文火把虾仁炒变色。
11、西芹炒虾仁,加一勺白酒，文火烹香去腥。
12、西芹炒虾仁,加一勺料酒，文火烹香。
13、西芹炒虾仁,放入西芹段。
14、西芹炒虾仁,文火翻炒均匀。
15、西芹炒虾仁,加半勺生抽，文火炒匀提鲜。
16、西芹炒虾仁,加一小勺盐文火炒匀增味。
17、西芹炒虾仁,盛盘。清淡小炒。
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