需要食材
- 奶油糖霜: 无盐奶油：140g
- 糖粉(不是细砂糖)：42g
- 原味: 低筋面粉：32g
- 太白粉(或玉米粉)：40g
- 杏仁粉(可改低粉)：5g
- 草莓口味: 低筋面粉：32g
- 太白粉(或玉米粉)：40g
- 天然草莓粉：5g
- 抹茶口味: 低筋面粉：33g
- 太白粉(或玉米粉)：40g
- 抹茶粉：4g
制作步骤
1、雪球饼干,无盐奶油放置室温软化，也可以微波500W加热30-40秒，然后用打蛋器打发至略为泛白。
2、雪球饼干,加入糖粉后继续搅拌打发，直至呈现略为蓬鬆的状态。
3、雪球饼干,准备三个小碗，分别秤好原味、抹茶和草莓的粉类材料。
4、雪球饼干,将步骤3的奶油糖霜秤重，先分出1/3到另一个调理盆中。
5、雪球饼干,将原味的粉类材料过筛加入，然后用刮刀轻轻搅拌均匀
6、雪球饼干,最后使用刮起按压的方式整理成一团。
7、雪球饼干,撕一大张保鲜膜，将步骤8放入，然后包起来，放入冰箱冷藏至少15分钟。
8、雪球饼干,接著盆中再加入1/3的奶油糖霜，倒入草莓口味的粉类材料，用一样的方式整理成一团，然后包入保鲜膜放入冰箱冷藏。抹茶口味在剩下1/3糖霜的调理盆中操作，一样的步骤整理成一块入冰箱冷藏。这样从头到尾只用到两个大盆喔，是不是很省事～
9、雪球饼干,我是放入烤箱中下层，以预热的温度烘烤12分钟，然后关火闷6-8分钟。
10、雪球饼干,出炉后放在网架上冷却，有些许裂痕是正常的，如果裂很开应是是下火温度太高，上色过深可能是上火偏高，需调整温度或是摆放的位置。
11、雪球饼干,放凉一点后就可以洒上糖粉享用萝！个人觉得微温时吃最棒，配一杯咖啡或热茶超享受的！
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