需要食材
- 馄饨皮：500克
- 猪肉：350克
- 小香葱：100克
- 无盐虾皮：30克
- 老姜：1块
- 味极鲜酱油：10克
- 香油：8克
- 盐：2克
- 鸡精：2克
- 小白菜：300克
制作步骤
1、虾皮猪肉馄饨,准备好所需食材，买的馄饨皮，猪肉、老姜、小香葱洗净。
2、虾皮猪肉馄饨,小虾皮放盆中，加水清洗两遍，用漏勺捞出，用一张厨房纸压在虾皮上，吸一下水份。
3、虾皮猪肉馄饨,将虾皮放盘中，倒入8克香油拌匀后铺平。
4、虾皮猪肉馄饨,将虾皮盘放入微波炉中，用微波加热3分钟。
5、虾皮猪肉馄饨,用生食菜板、菜刀，将老姜剁碎，猪肉剁成比较细碎的馅；用熟食菜板、菜刀，将小香葱切碎，装大盘中的，用于拌馅，装一小盘葱花，用于最后撒在煮熟的馄饨上。
6、虾皮猪肉馄饨,调制馅料：将肉馅、虾皮、葱花、老姜碎放入一个大碗中，顺着一个方向搅拌均匀，加入10克味极鲜酱油、2克盐、2克鸡精拌匀。
7、虾皮猪肉馄饨,包制馄饨：取一个馄饨皮，放入适量馅料，在馄饨皮的两条边抹一点水，将馄饨皮对角折叠捏紧，再将两个长角重叠，捏在一起，一个馄饨就包好了。
8、虾皮猪肉馄饨,这是包好的馄饨，漂亮吧。
9、虾皮猪肉馄饨,大火烧一锅水
10、虾皮猪肉馄饨,水开后，将洗净的小白菜，下入锅中煮熟捞出，放大碗中。
11、虾皮猪肉馄饨,接着下入馄饨，用锅铲在锅底慢慢推一下馄饨，避免馄饨粘锅底。
12、虾皮猪肉馄饨,大火继续烧水，盖上盖子。
13、虾皮猪肉馄饨,待水开，馄饨浮起，打开锅盖，继续煮2分钟。
14、虾皮猪肉馄饨,倒入一小碗冷水，盖上盖子，继续大火烧开。
15、虾皮猪肉馄饨,待水再度烧开，打开锅盖。
16、虾皮猪肉馄饨,再次加入一小碗冷水，不用再盖锅盖。
17、虾皮猪肉馄饨,待再次开锅，馄饨就好了。
18、虾皮猪肉馄饨,用漏勺捞出
19、虾皮猪肉馄饨,装入有小白菜垫底的碗中，撒上葱花。
20、虾皮猪肉馄饨,来吧亲，热乎乎、香喷喷的虾皮猪肉馄饨，会让你暖胃又暖心！
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