需要食材
- 鸡蛋：4个
- 砂糖：25g(蛋黄)
- 砂糖：50g(蛋白)
- 低粉：80g
- 淡奶油：120g
- 法式奶油霜：100g
制作步骤
1、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,准备一个烤盘。盘中垫油纸。
2、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,准备四个鸡蛋。蛋清分离。
3、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,蛋清分次加入细砂糖。
4、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,分三次加入。50克糖。
5、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,打到蛋白干性发泡。
6、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,4个蛋黄里加入25克细砂糖。
7、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,打蛋器高速打发。
8、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,蛋黄液发白膨胀。
9、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,挖入一勺蛋白霜
10、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,小心的挂拌
11、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,再把蛋黄液倒入蛋白霜中
12、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,慢慢切拌均匀。
13、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,过筛80g低筋面粉
14、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,慢慢拌入。蛋糕糊中。烤箱预热180度
15、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,倒入烤盘中。
16、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,用刮刀铺满烤盘。
17、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,180°烤15分钟烤至表面金黄。
18、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,脱模晾凉，撕油纸。
19、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,这里准备了法式奶油霜100g做法在上一期有教程。
20、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,再倒入120克冰淡奶油。
21、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,打发淡奶油。
22、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,打发到这种状态。
23、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,在烤好的蛋糕片上刷一层糖水做湿润。
24、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,附上刚刚打好的法式奶油霜。
25、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,依照自己的喜好卷入淡奶油。
26、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,卷起
27、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,卷好蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上定型。
28、细腻顺滑的法式淡奶油蛋糕卷,迫不及待切一片尝尝。en(๑•̀ㅂ•́)و✧奶油酱超级顺滑的呢
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