需要食材
- 猪肉：750克
- 莲藕：220克
- 葱花：12克
- 鸡蛋：一个
- 生抽：20克
- 生姜：5克
- 白胡椒粉：2克
- 玉米淀粉：5克
- 水：20克
制作步骤
1、香嫩藕丸子,准备好猪肉，莲藕和葱花
2、香嫩藕丸子,猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块
3、香嫩藕丸子,猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置
4、香嫩藕丸子,绞肉碗装上电机头部分
5、香嫩藕丸子,用绞肉机打十几秒检查肉泥情况
6、香嫩藕丸子,打好的肉泥用碗装起来备用
7、香嫩藕丸子,生姜去皮切成小颗粒
8、香嫩藕丸子,葱花切成碎粒
9、香嫩藕丸子,把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里
10、香嫩藕丸子,启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋
11、香嫩藕丸子,肉泥搅拌好后放一边备用
12、香嫩藕丸子,莲藕去皮后刨成丝
13、香嫩藕丸子,莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置
14、香嫩藕丸子,莲藕打十秒左右检查颗粒大小
15、香嫩藕丸子,把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里
16、香嫩藕丸子,用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀
17、香嫩藕丸子,勾芡好的淀粉水倒入肉泥里
18、香嫩藕丸子,启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀
19、香嫩藕丸子,搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里
20、香嫩藕丸子,小锅里放上半锅油烧热
21、香嫩藕丸子,中火加热油，把丸子放入油锅里炸
22、香嫩藕丸子,炸到藕丸子浮起稍微加大一点火
23、香嫩藕丸子,藕丸子炸到金黄色用滤网捞出滤一下油
24、香嫩藕丸子,丸子放凉后装盘
25、香嫩藕丸子,金黄色的藕丸子
26、香嫩藕丸子,好吃又好看的藕丸子
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