需要食材
- 火锅牛肉卷：200g
- 洋葱：半个
- 料酒：1勺
- 生抽：3勺
- 蚝油：1勺
- 白糖：2小勺
- 淀粉：适量
- 孜然：随意/可省
- 配菜：
- 荷兰豆：200g
- 盐、鸡精：适量
- 装饰：
- 胡萝卜：
- 圣女果：
制作步骤
1、小牛饭便当,火锅牛肉卷提前放冷藏室解冻（也可用盐水快速解冻）把卷打开抓散（否则容易成坨）
2、小牛饭便当,洋葱切丝
3、小牛饭便当,为了不被洋葱“感动”到哭，可以把洋葱放水里，随切随放入水里
4、小牛饭便当,调料汁，一勺料酒
5、小牛饭便当,3勺生抽
6、小牛饭便当,一勺蚝油
7、小牛饭便当,两小勺白糖调匀
8、小牛饭便当,热锅凉油，下入肉卷，用筷子不停划拉，防止粘连，炒到全部变熟
9、小牛饭便当,下洋葱一起翻炒1分钟
10、小牛饭便当,加清水，与食材齐平，大火烧3分钟左右到汁收浓
11、小牛饭便当,调水淀粉，如果锅里的汁剩很多就多放些淀粉，汁少就少放
12、小牛饭便当,加入刚没过淀粉的清水，调成水淀粉
13、小牛饭便当,水淀粉倒入锅内，不停翻动收汁
14、小牛饭便当,按喜好可以加些孜然，简单翻炒一下就好了～如果用羊肉卷，一定要放孜然哦～绝配
15、小牛饭便当,米饭放保鲜膜上团成团
16、小牛饭便当,虎牙剪把海苔剪出形状
17、小牛饭便当,贴到饭团上，可以撒点黑芝麻
18、小牛饭便当,配菜清炒荷兰豆简单说下～荷兰豆洗净去筋，水开后放盐，加荷兰豆焯水1分半钟
19、小牛饭便当,热锅凉油，可以先放点蒜片爆香，下入荷兰豆，加盐和鸡精简单翻炒几下就好了。（可以放虾仁，先把虾仁炒熟再放荷兰豆）
20、小牛饭便当,随意搭配一些胡萝卜、西兰花、圣女果之类的塞满饭盒～（我坦白，那几个西瓜球拍完照就被我吃掉了哈哈）
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