需要食材
- 糯米粉：50克
- 玉米淀粉：15克
- 细砂糖：25克
- 牛奶：85克
- 黄油：10克
- 淡奶油：120克
- 细砂糖：10克
- 熟糯米粉：适量
制作步骤
1、雪媚娘,糯米粉用的三象牌的，用的家乐的鹰栗粉
2、雪媚娘,另外倒适量糯米粉(不算在配方里)，放入锅里小火翻炒微微变黄，可以闻到香味即可，炒熟的糯米粉当手粉使用
3、雪媚娘,糯米粉、鹰栗粉、糖、牛奶全部倒一个碗里搅拌均匀
4、雪媚娘,过筛一遍，包上保鲜膜放锅里大火蒸至凝固，一般十分钟就够了
5、雪媚娘,趁热加入黄油揉均匀
6、雪媚娘,我是直接戴一次性手套揉的，怕烫的可以稍微放凉下
7、雪媚娘,揉好之后装入保鲜袋，把面团摊开，放入冰箱冷藏几个小时，冷藏的越久，越不会粘手
8、雪媚娘,案板上撒少许熟糯米粉防粘，冷藏几个小时基本也不怎么粘，把面皮分成25克或30克一个，擀的尽量薄一些
9、雪媚娘,淡奶油加细砂糖隔冰水打发
10、雪媚娘,找一个合适的小碗，我用的六连模，把面皮铺好，装上奶油和芒果粒
11、雪媚娘,这个是奶油和奥利奥碎
12、雪媚娘,捏紧收口朝下，吃不完的一定要密封起来放冰箱，这样第二天还不会变硬
13、雪媚娘,成品图
14、雪媚娘,奥利奥口味
15、雪媚娘,芒果口味
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