需要食材
- 糯米粉(皮)：50克
- 黄油：20克
- 玉米淀粉：15克
- 糖粉：30克
- 水：75克
- 淡奶油：20克
- 奥利奥碎：适量
- 糯米粉(手粉)：30克
- 白糖：10克
- 淡奶油：100克
制作步骤
1、雪媚娘,糯米粉，糖粉，水，淡奶油20克，玉米淀粉混合后搅拌均匀。
2、雪媚娘,面糊过筛一次后，放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要放个碟盖住防止水汽进入面糊中。
3、雪媚娘,30克糯米粉抄熟用于防粘。(抄到面粉没有生粉味或微微发黄)
4、雪媚娘,蒸好的面团上趁热放上黄油
5、雪媚娘,先用勺子搅拌待温度不烫手时才揉成团。刚出炉时面团温度很高不要用手直接揉。
6、雪媚娘,揉好的面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏半小时以上。
7、雪媚娘,100克淡奶油放入10克糖搅拌到裱花状态。
8、雪媚娘,面团从冰箱取出来，在案板上洒上手粉，将面团揉成长圆筒型。分成若干等份。
9、雪媚娘,每份撠成圆型的面皮。
10、雪媚娘,将面皮放入蛋挞模中，挤入奶油
11、雪媚娘,再放入奥利奥碎
12、雪媚娘,再挤上一层淡奶油。
13、雪媚娘,封好口倒过来即可。
14、雪媚娘,成品
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