需要食材
- 雪媚娘皮材料：：
- 水磨糯米粉：120克
- 玉米淀粉：40克
- 牛奶：200克
- 无盐黄油：30克
- 糖：60克
- 热水：20克
- 馅材料：：
- 动物性淡奶油：220克
- 细砂糖：30克
- 草莓适量（或者芒果等其他自己喜欢的水果）：
制作步骤
1、雪媚娘,准备所需材料。
2、雪媚娘,60克糖加入20克热水拌匀。
3、雪媚娘,加入200克牛奶，再加入120克糯米粉和40克玉米淀粉，搅拌均匀。
4、雪媚娘,放入锅里中大火蒸约15分钟至面糊完全凝固。
5、雪媚娘,取出加入融化的黄油。
6、雪媚娘,稍微放至不烫手后，戴上一次性手套，或者手上套个保鲜袋，按压揉捏约5分钟后黄油完全被吸收，面团柔软有弹性不粘手。揉好后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻20分钟至面团完全变凉。（如图的状态，面团柔软光滑有弹性）
7、雪媚娘,另外准备约40克糯米粉放入锅里，不要加油。
8、雪媚娘,小火炒至糯米粉颜色变成微黄色，炒好后盛出当手粉备用。
9、雪媚娘,淡奶油加糖隔冰水打发至出现坚挺的纹路状，奶油不流动的状态。
10、雪媚娘,取约30克面团，蘸少许炒熟的糯米粉擀成薄面皮。
11、雪媚娘,包上打发好的奶油，放上草莓。
12、雪媚娘,包起捏紧收口即可。
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