需要食材
- 燕盏：一个（5g）
- 小米：100g
- 红枣：5颗
- 纯净水：100g（泡发燕盏用）
- 清水：1000ml+300ml
制作步骤
1、小米红枣燕窝粥,把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。
2、小米红枣燕窝粥,泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。
3、小米红枣燕窝粥,把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
4、小米红枣燕窝粥,燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条（这样处理后再炖煮效果更好）。
5、小米红枣燕窝粥,取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用。
6、小米红枣燕窝粥,取一个大点的锅子，把小米倒入。
7、小米红枣燕窝粥,再加入五小碗清水（约1000ml）。
8、小米红枣燕窝粥,加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。
9、小米红枣燕窝粥,开盖加入1.5小碗清水（约300ml），搅拌均匀。
10、小米红枣燕窝粥,煮开后放入泡发处理好的燕窝。
11、小米红枣燕窝粥,放入红枣。
12、小米红枣燕窝粥,小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。
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