需要食材
- 小米面粉：250克
- 中筋面粉：250克
- 葡萄干：45粒
- 纯牛奶：100ml
- 酵母粉：5克
- 白糖：1大勺
- 温水：170ml
制作步骤
1、小米发糕,葡萄干浸泡5分钟后清洗干净，沥干水份
2、小米发糕,纯牛奶倒入碗里
3、小米发糕,加入酵母粉
4、小米发糕,加入白糖
5、小米发糕,调匀后静止5分钟
6、小米发糕,小米粉放入大碗里（超市有卖）
7、小米发糕,用开水烫面，边倒边搅拌
8、小米发糕,加入中筋面粉，调匀
9、小米发糕,加入冷水继续和面，边倒边搅拌
10、小米发糕,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至一倍大
11、小米发糕,小米面饧发好了
12、小米发糕,把面团取出来揉面排气
13、小米发糕,取一个蒸屉，里面铺好耐高温保鲜膜，然后把揉好的小米面放入蒸屉，把面团整理平整
14、小米发糕,盖上保鲜膜，二次饧发至一倍大
15、小米发糕,小米面二次饧发好了
16、小米发糕,在小米面上均匀的摆上葡萄干
17、小米发糕,蒸锅烧开后，加入蒸屉
18、小米发糕,大火烧开后中火蒸45分钟，关火后焖5分钟
19、小米发糕,小米发糕蒸熟了~
20、小米发糕,把蒸屉取出来，趁热脱模
21、小米发糕,蓬松轩软的小米发糕~
22、小米发糕,切开看看，小米发糕蓬松轩软，组织细腻，非常完美~
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