馅料足足的超级至尊匹萨

需要食材

  • 面团配方: 高筋粉:220g
  • 牛奶:140g
  • 砂糖:5g
  • 干酵母:2.5g
  • 盐:2g
  • 黄油或玉米油:20g
  • 披萨酱配方:蕃茄:1个
  • 洋葱碎:适量
  • 糖:3勺
  • 盐:半勺
  • 批萨草:3勺
  • 黑胡椒碎:少许
  • 馅料:青椒:1个
  • 洋葱:1/3个
  • 蘑菇:6个
  • 菠萝:适量
  • 披萨片或香肠:适量
  • 牛肉粒:适量
  • 马苏里拉奶酪:适量

制作步骤

1、馅料足足的超级至尊匹萨,先将黄油以外的面团材料(加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整,不要一次加完)放入面包机中,启动揉面功能,约10分钟揉成光滑面团后,加入切成小块的软化的黄油(如果用玉米油可以所有面团材料同时放入),
1、馅料足足的超级至尊匹萨,先将黄油以外的面团材料(加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整,不要一次加完)放入面包机中,启动揉面功能,约10分钟揉成光滑面团后,加入切成小块的软化的黄油(如果用玉米油可以所有面团材料同时放入),

2、馅料足足的超级至尊匹萨,继续揉面20-30分钟,揉成光滑面团,发酵
2、馅料足足的超级至尊匹萨,继续揉面20-30分钟,揉成光滑面团,发酵

3、馅料足足的超级至尊匹萨,等待面团发酵的过程中准备馅料。所有食材洗净、改刀。菠萝我用的新鲜的,也可以用罐头的,如果用罐头的注意控一下水份。
3、馅料足足的超级至尊匹萨,等待面团发酵的过程中准备馅料。所有食材洗净、改刀。菠萝我用的新鲜的,也可以用罐头的,如果用罐头的注意控一下水份。

4、馅料足足的超级至尊匹萨,番茄去皮切丁
4、馅料足足的超级至尊匹萨,番茄去皮切丁

5、馅料足足的超级至尊匹萨,炒披萨酱:油锅烧热,放少许玉米油,下适量洋葱爆香,下番茄丁和披萨草,盐,糖,黑胡椒小火炒至番茄变软成酱,盛出放凉待用。
5、馅料足足的超级至尊匹萨,炒披萨酱:油锅烧热,放少许玉米油,下适量洋葱爆香,下番茄丁和披萨草,盐,糖,黑胡椒小火炒至番茄变软成酱,盛出放凉待用。

6、馅料足足的超级至尊匹萨,马苏里拉奶酪切末或者用刨刀刨成碎末。如果买的马苏里拉碎,可以省去这步
6、馅料足足的超级至尊匹萨,马苏里拉奶酪切末或者用刨刀刨成碎末。如果买的马苏里拉碎,可以省去这步

7、馅料足足的超级至尊匹萨,面团发酵至两倍大,手指戳洞不会缩不塌陷即发好了
7、馅料足足的超级至尊匹萨,面团发酵至两倍大,手指戳洞不会缩不塌陷即发好了

8、馅料足足的超级至尊匹萨,取出面团,按压排气后分成两个相同大小的面团,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
8、馅料足足的超级至尊匹萨,取出面团,按压排气后分成两个相同大小的面团,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

9、馅料足足的超级至尊匹萨,取其中一个擀成披萨盘大小的圆形
9、馅料足足的超级至尊匹萨,取其中一个擀成披萨盘大小的圆形

10、馅料足足的超级至尊匹萨,披萨盘抹油(如果是不沾盘不用),把擀好的面饼放进去
10、馅料足足的超级至尊匹萨,披萨盘抹油(如果是不沾盘不用),把擀好的面饼放进去

11、馅料足足的超级至尊匹萨,用叉子在面饼上扎孔
11、馅料足足的超级至尊匹萨,用叉子在面饼上扎孔

12、馅料足足的超级至尊匹萨,均匀的涂上炒好晾凉的披萨酱
12、馅料足足的超级至尊匹萨,均匀的涂上炒好晾凉的披萨酱

13、馅料足足的超级至尊匹萨,撒一层马苏里拉奶酪碎
13、馅料足足的超级至尊匹萨,撒一层马苏里拉奶酪碎

14、馅料足足的超级至尊匹萨,放上其他馅料
14、馅料足足的超级至尊匹萨,放上其他馅料

15、馅料足足的超级至尊匹萨,最后在表面再铺一层马苏里拉奶酪
15、馅料足足的超级至尊匹萨,最后在表面再铺一层马苏里拉奶酪

16、馅料足足的超级至尊匹萨,烤箱预热上170度,下火160度,烤20分钟。烤好后,取出用轮刀切块即可食用。
16、馅料足足的超级至尊匹萨,烤箱预热上170度,下火160度,烤20分钟。烤好后,取出用轮刀切块即可食用。

17、馅料足足的超级至尊匹萨,成品
17、馅料足足的超级至尊匹萨,成品

18、馅料足足的超级至尊匹萨,成品
18、馅料足足的超级至尊匹萨,成品

19、馅料足足的超级至尊匹萨,成品
19、馅料足足的超级至尊匹萨,成品

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