需要食材
- 猪蹄：1个
- 蒜瓣：2个
- 红辣椒：2个
- 葱姜：少许
- 生抽：半勺
- 老抽：半勺
- 料酒：半汤匙
- 盐：小半勺
- 糖：半勺
制作步骤
1、香辣猪蹄,猪蹄1个斩小块，清水多浸泡几次中途换去血水，清洗干净
2、香辣猪蹄,锅中水烧热，猪蹄放进去煮3-5分钟
3、香辣猪蹄,去除浮沫，控水装盘备用
4、香辣猪蹄,锅烧热放适量的油把提前准备好的葱姜蒜、辣椒段爆炒
5、香辣猪蹄,加两勺郫县红油豆瓣酱
6、香辣猪蹄,翻炒出红油
7、香辣猪蹄,猪蹄放进去翻炒，加半勺生抽
8、香辣猪蹄,半勺老抽
9、香辣猪蹄,料酒半汤匙
10、香辣猪蹄,糖半勺提鲜
11、香辣猪蹄,盐小半勺
12、香辣猪蹄,翻炒均匀加热水没过猪蹄
13、香辣猪蹄,大火烧开小火焖至猪蹄熟透即可
14、香辣猪蹄,成品：装盘，撒葱花即可；真的非常好吃，味道很棒
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