需要食材
- 猪蹄：1个
- 小米椒：4个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：4个
- 八角：2个
- 桂皮：1个
制作步骤
1、香辣猪蹄,准备猪蹄一个，叫买肉的师傅烧下更香，斩小块。
2、香辣猪蹄,锅中烧水，倒入猪蹄加姜两片，料酒少许焯水。
3、香辣猪蹄,准备八角、桂皮，葱、小米椒切段，姜切丝、蒜切片。
4、香辣猪蹄,锅中放油，下葱姜蒜、小米椒爆香。
5、香辣猪蹄,放入八角、桂皮炒出香味。
6、香辣猪蹄,加一大勺豆瓣酱炒出红油。
7、香辣猪蹄,倒入猪蹄翻炒均匀。
8、香辣猪蹄,加生抽、老抽适量。
9、香辣猪蹄,料酒少许。
10、香辣猪蹄,适量食盐，翻炒均匀。
11、香辣猪蹄,加适量清水和猪蹄齐平，大火烤开。
12、香辣猪蹄,转入电饭煲中，按煮饭键煮1小时，直至软烂即可。
13、香辣猪蹄,成品，开胃下饭，非常入味！
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