需要食材
- 猪皮：500克
- 黄豆：1碗
- 豆瓣酱：2勺
- 花椒：十几个
- 八角：3个
- 白糖：2勺
- 香叶：1个
- 青椒：半个
- 生抽：2勺
- 干辣椒：2个
- 食盐：适量
- 料酒：1勺
- 葱姜蒜：适量
制作步骤
1、香辣猪皮黄豆,黄豆提前3小时泡水
2、香辣猪皮黄豆,猪皮冷水下锅，放入葱段姜片，花椒，八角，干辣椒，料酒，中火煮开
3、香辣猪皮黄豆,煮到出现浮沫，大概8成熟时关火。
4、香辣猪皮黄豆,黄豆泡好后冷水下锅，加几粒花椒，1颗八角，2勺食盐煮到8成熟
5、香辣猪皮黄豆,猪皮煮好后晾到还有些热度，但可以用手操作的时候，用刀刮去里层的白色油脂，只留下猪皮，切成条状。青椒切丝，葱花姜丝蒜片切好。
6、香辣猪皮黄豆,热锅热油爆香葱姜蒜
7、香辣猪皮黄豆,转小火放入豆瓣酱炒出红油
8、香辣猪皮黄豆,放入猪皮翻炒两分钟，加入生抽，料酒炒匀，倒入黄豆翻炒均匀。
9、香辣猪皮黄豆,加入半碗水，适量食盐，中小火炖5分钟，等到汁收干，放入青椒丝炒匀就可以关火了。
10、香辣猪皮黄豆,软糯好吃，很入味哦。
11、香辣猪皮黄豆,美容养颜佳品
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