需要食材
- 鸭血：一盒
- 玉子豆腐：两袋
- 海带丝：一袋
- 绿豆芽：少许
- 韭菜：一小把
- 姜：一小块
- 蒜：四瓣
- 葱白：一段
- 小米辣：两个
- 鸭血焯水：
- 料酒：一茶匙
- 烹饪调味：
- 食用油：适量
- 郫县豆瓣酱：一汤匙
- 麻辣火锅底料：一汤匙
- 生抽：一茶匙
- 白糖：半茶匙
- 白胡椒粉：少许
- 食盐：少许
制作步骤
1、香辣鸭血,食材合照：鸭血一盒，玉子豆腐两袋，海带丝一袋，绿豆芽一小碗，韭菜一小把，蒜四瓣，姜一小块，葱白一段，小米辣两个
2、香辣鸭血,还需要郫县豆瓣酱一汤匙，麻辣火锅底料一小块
3、香辣鸭血,姜搓洗干净，蒜剥皮，葱白洗净，小米辣洗净
4、香辣鸭血,韭菜择好洗净
5、香辣鸭血,绿豆芽洗净
6、香辣鸭血,改刀：葱白切末，小米辣切小圈，姜切片，蒜切片
7、香辣鸭血,韭菜切段
8、香辣鸭血,鸭血切块
9、香辣鸭血,玉子豆腐一切为二，去掉包装，切块
10、香辣鸭血,全部食材准备好
11、香辣鸭血,坐锅烧水，水开下绿豆芽，烫十几秒
12、香辣鸭血,捞出备用
13、香辣鸭血,下鸭血
14、香辣鸭血,淋一茶匙料酒，煮开再煮一分钟
15、香辣鸭血,捞出过凉备用
16、香辣鸭血,热锅冷油，下姜片蒜片，小火煸香
17、香辣鸭血,下葱白小米辣，小火煸香
18、香辣鸭血,下郫县豆瓣酱火锅底料，小火炒化炒出红油
19、香辣鸭血,加入适量开水
20、香辣鸭血,下鸭血
21、香辣鸭血,下玉子豆腐
22、香辣鸭血,下海带丝
23、香辣鸭血,加半茶匙白糖
24、香辣鸭血,一茶匙生抽，
25、香辣鸭血,少许白胡椒粉
26、香辣鸭血,小火炖煮四五分钟入味，尝下咸淡，因为郫县豆瓣酱生抽海带丝等都有咸味，我没有再加盐
27、香辣鸭血,转大火，稍微收汁，出锅前加韭菜段，十来秒即可出锅。
28、香辣鸭血,装盘享用吧
29、香辣鸭血,成品
30、香辣鸭血,成品
31、香辣鸭血,这道香辣鸭血，做法简单，鸭血豆腐嫩滑入味，香辣过瘾，搭配白米饭，简直太爽了。喜欢的小伙伴们快来试试吧????
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