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香辣芋儿虾

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香辣芋儿虾

需要食材

  • 虾仁：100g
  • 芋儿：400g
  • 蚝油：25g
  • 干二荆条辣椒：20g

制作步骤

1、香辣芋儿虾,将虾仁从背部剖开，去除虾线
1、香辣芋儿虾,将虾仁从背部剖开，去除虾线

2、香辣芋儿虾,将去除虾线的虾仁用料酒、淀粉、盐码味上浆
2、香辣芋儿虾,将去除虾线的虾仁用料酒、淀粉、盐码味上浆

3、香辣芋儿虾,老姜、大蒜切碎；葱切成花；芹菜切成段待用
3、香辣芋儿虾,老姜、大蒜切碎；葱切成花；芹菜切成段待用

4、香辣芋儿虾,锅内倒油烧热后下姜米、蒜米、蚝油炒香
4、香辣芋儿虾,锅内倒油烧热后下姜米、蒜米、蚝油炒香

5、香辣芋儿虾,然后倒入适量清水，加老抽、鲜辣露、盐调味
5、香辣芋儿虾,然后倒入适量清水，加老抽、鲜辣露、盐调味

6、香辣芋儿虾,蒸好的芋头直接剥掉外皮放入碗内垫底
6、香辣芋儿虾,蒸好的芋头直接剥掉外皮放入碗内垫底

7、香辣芋儿虾,将煮熟的虾仁带汤一起浇在芋头上
7、香辣芋儿虾,将煮熟的虾仁带汤一起浇在芋头上

8、香辣芋儿虾,将炝香的辣椒浇在虾仁上，撒上葱花和芹菜段即可
8、香辣芋儿虾,将炝香的辣椒浇在虾仁上，撒上葱花和芹菜段即可

9、香辣芋儿虾,一碗香辣芋儿虾大功告成啦
9、香辣芋儿虾,一碗香辣芋儿虾大功告成啦

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