需要食材
- 大闸蟹：2只
- 水磨年糕：2条
- 盐：1小撮
- 糖：适量
- 青蒜：1根
- 料酒：适量
- 油：适量
- 老姜：适量
- 大蒜：2瓣
- 郫县豆瓣酱：1小勺
制作步骤
1、香辣蟹炒年糕,准备好材料。
2、香辣蟹炒年糕,水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
3、香辣蟹炒年糕,大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
4、香辣蟹炒年糕,准备好配料。
5、香辣蟹炒年糕,锅中放适量油。
6、香辣蟹炒年糕,爆香姜、蒜。
7、香辣蟹炒年糕,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、香辣蟹炒年糕,放入大闸蟹翻炒。
9、香辣蟹炒年糕,放入适量料酒和老姜去腥。
10、香辣蟹炒年糕,加1小撮盐翻炒均匀。
11、香辣蟹炒年糕,加入适量的开水煮3分钟。
12、香辣蟹炒年糕,差不多入味时加入适量糖调味。
13、香辣蟹炒年糕,最后放入切片的年糕煮至软糯。
14、香辣蟹炒年糕,出锅前撒入青蒜叶。
15、香辣蟹炒年糕,Q弹软糯，香辣过瘾。
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