需要食材
- 螃蟹：6--8只
- 主要，三九重庆火锅底料：
制作步骤
1、香辣蟹,第一步，螃蟹买回来后，洗干净，剁成两半，然后拿出生粉将螃蟹黄沾满，这样可以把蟹黄锁住，这样不容易流逝掉，一般人做香辣蟹，最后黄都没了，大家做过的人知道的。切记，一定要一个个的沾满后，锅里油烧热7-8成，再将沾满螃蟹的黄那头放进锅里的油炸会，不要整个丢进去哟！
2、香辣蟹,第二步，全部弄好后，再将油烧热点，全部放进去炸个3分钟，即可捞出。等待下一步
3、香辣蟹,第三部，就是炸完后会是这样效果，那么你可以准备材料了
4、香辣蟹,第四步，葱段，姜片，大蒜头，花椒，干辣椒，最重要的是三九重庆火锅底料，根据你的螃蟹量来放，等油烧红，全部丢下去翻炒，等底料翻炒化开了就可以将螃蟹一起放下去翻炒到4-5分钟，你可以放取适量的水，漫过螃蟹一点点，然后闷一闷，水开后，放入适量的盐，鸡精，酱油，少许料酒，或白酒，在翻炒几下，闷个5-10分钟或15钟，让他中火吸收汤汁进入螃蟹里。。切记底料带点咸味，给盐时候看着给。。这是我自己自创出来的一道菜非常好吃完美，朋友点名要吃这个。。久而久之就做出了经验。。希望你们会喜欢????
5、香辣蟹,最后一步就这样装盘出锅啦！看着怎么样。有没有勾起你想吃这道菜的感觉了????????
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