需要食材
- 虾：500克
- 姜：15克
- 葱：15克
- 料酒：15克
- 生抽：15克
- 盐：1.5克
- 蒜苗：1颗
- 鸡蛋：2个
- 蒜：2个
制作步骤
1、香辣虾,大虾从冰箱冷藏拿出解冻。
2、香辣虾,解冻后开背，挑去虾线，剪去虾须，冲洗干净。
3、香辣虾,加入料酒、生抽、盐、姜、葱腌制30分钟。
4、香辣虾,鸡蛋打入碗中。
5、香辣虾,加入适量盐搅拌均匀。
6、香辣虾,蒜苗斜刀切段。
7、香辣虾,将腌制好的虾放入碗中，均匀粘上蛋液。
8、香辣虾,油温5层热，放入大虾炸至金黄。
9、香辣虾,捞出。
10、香辣虾,锅中放入少许油，炒香葱、姜、蒜。
11、香辣虾,放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
12、香辣虾,倒入大虾。
13、香辣虾,加入蒜苗叶。
14、香辣虾,翻炒均匀。
15、香辣虾,盛入盘中。
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